فوائد تناول الشوكولاته الداكنة

أصول الشوكولاتة الداكنة

تعود أصول الشوكولاتة الداكنة إلى حضارة المايا القديمة والأزتيك الذين شربوا مشروبًا مريرًا مصنوعًا من حبوب الكاكاو المحمصة والمطحونة.

لقد اعتقدوا أن تناول حبوب الكاكاو كان وسيلة للتواصل مع الآلهة.

اليوم ، يتم الاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لنكهتها الغنية وفوائدها الصحية واستخداماتها المتعددة.

دعنا نلقي نظرة على بعض هذه الفوائد:

الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الداكنة مليئة بالبوليفينول – مضادات الأكسدة التي قد تحمي من تلف الخلايا – بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. تشير الدراسات إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم وحتى تحسين وظائف المخ.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الشوكولاتة الداكنة في تقليل التوتر وتحسين الحالة المزاجية بسبب وجود السيروتونين والإندورفين.

أصح شوكولاتة داكنة

عندما يتعلق الأمر باختيار الشوكولاتة الداكنة الأكثر صحة بالنسبة لك ، اختر واحدة تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو – فكلما زادت نسبة المواد الصلبة الكاكاو في قالب الشوكولاتة أو كتلة الشوكولاتة ، زاد عدد مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.

مضادات الأكسدة هي مواد تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.

الجذور الحرة هي جزيئات يمكنها إتلاف الخلايا والتسبب في الالتهابات ، مما قد يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية.

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة في تحييد هذه الجذور الحرة وتقليل آثارها الضارة على الجسم.

اليوم الوطني للشوكولاتة الداكنة

تم إنشاء اليوم الوطني للشوكولاتة الداكنة لتكريم النكهة الغنية والفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة.

يحتفل الناس في جميع أنحاء العالم بهذا اليوم من خلال الانغماس في حلوى الشوكولاتة الداكنة المفضلة لديهم أو حتى صنع الحلوى الخاصة بهم.

يتم الاحتفال باليوم الوطني للشوكولاتة الداكنة في العديد من البلدان حول العالم ، عادةً في 7 يوليو أو 16 ديسمبر. بعض البلدان التي تحتفل باليوم الوطني للشوكولاتة الداكنة تشمل الولايات المتحدة وكندا وأستراليا ونيوزيلندا وأيرلندا والمملكة المتحدة.

الاحتفال بهذا اليوم هو وسيلة رائعة لإظهار التقدير لهذه الوجبة اللذيذة!

ما فائدة الشوكولاتة الداكنة؟

بصرف النظر عن فوائدها الصحية المذكورة أعلاه ، فإن الشوكولاتة الداكنة لها أيضًا العديد من استخدامات الطهي.

يمكن استخدامه لصنع الحلويات مثل البراونيز أو الفدج. يضاف إلى الأطباق اللذيذة مثل صلصة الخلد ؛ أو استمتع بها بمفردها كعلاج بعد العشاء.

ماركات الشوكولاتة الداكنة

هناك عدد لا يحصى من العلامات التجارية التي تصنع الشوكولاتة الداكنة اللذيذة هذه الأيام – بما في ذلك Ghirardelli (الولايات المتحدة الأمريكية) ، Lindt (سويسرا) ، Valrhona (فرنسا) ، Godiva (بلجيكا) ، و Green & Black’s (المملكة المتحدة).

هل الشوكولاته الداكنة نباتية؟

نعم! طالما لم يتم إضافة مواد صلبة من الحليب أو مستحلبات في عملية الإنتاج (والتي يشار إليها عادةً في قائمة المكونات) ، فإن معظم الشوكولاتة الداكنة يجب أن تكون صديقة للنباتيين.

آثار جانبية الشوكولاته الداكنة

عندما يتم تناولها باعتدال (1-2 أونصة يوميًا) ، فإن الشوكولاتة الداكنة لها آثار جانبية قليلة تتجاوز تزويدك بالطاقة من محتواها الطبيعي من الكافيين.

ومع ذلك ، إذا تم تناوله بكميات زائدة يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية مثل ارتفاع ضغط الدم بسبب محتواه العالي من الدهون ، لذلك يجب تناوله بحذر.

هل تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين؟

نعم – تحتوي الشوكولاتة الداكنة عادةً على كميات صغيرة من الكافيين بسبب مكوناتها الطبيعية مثل مسحوق الكاكاو أو زبدة الكاكاو. تحتوي أونصة واحدة من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة على حوالي 20 ملليغرام من الكافيين وهو ما يقرب من نصف كمية الكافيين الموجودة في فنجان من القهوة.

هل الشوكولاتة الداكنة جيدة لخسارة الوزن؟

يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة مفيدة بالفعل عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن بسبب محتواها العالي من الألياف مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالي تقليل إجمالي السعرات الحرارية على مدار اليوم مع المساعدة أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم حتى لا تواجه ارتفاعات مفاجئة. في الطاقة تليها حوادث.

ومع ذلك ، من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام لأن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناوله بشكل مفرط ، لذا فإن الاعتدال هو المفتاح عند استخدام هذه الإستراتيجية لإنقاص الوزن بنجاح!

أفضل وقت لتناول الشوكولاتة الداكنة

أفضل وقت لتناول الشوكولاتة الداكنة هو بعد الوجبات عندما لا تكون معدتك فارغة تمامًا ولكنها ليست ممتلئة أيضًا – وبهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بجميع النكهات الرائعة دون الإفراط في تناول الحلويات مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل غير صحي بمرور الوقت !

مكونات الشوكولاتة الداكنة

المكون الرئيسي الموجود في معظم أنواع الشوكولاتة الداكنة هو مواد الكاكاو الصلبة – وهذا يشمل زبدة الكاكاو التي توفر الملمس والنكهة إلى جانب الدهون الأخرى الموجودة بشكل طبيعي في حبوب الكاكاو مثل حمض الستيريك وحمض الأوليك المعروفين بخصائصهما المضادة للأكسدة التي تساعد على مكافحة التحرر. الجذور داخل أجسامنا تحافظ على صحتنا بشكل عام!

غالبًا ما تشتمل المكونات الأخرى على السكر أو المحليات مثل العسل / شراب الصبار اعتمادًا على مدى حلاوة قطعة / قطعة من اللذيذة بينما يحتوي بعضها أيضًا على مواد صلبة / مستحلبات على الرغم من أنه يجب تجنبها بشكل مثالي إذا كان ذلك ممكنًا لأنها غالبًا ما تكون إضافات غير ضرورية تستخدم فقط لأغراض النكهة / الملمس بدلاً من القيمة الغذائية نفسها!