Benefícios do consumo de chocolate preto

O chocolate preto está repleto de polifenóis - antioxidantes que podem proteger contra os danos celulares - bem como de minerais como o ferro, o magnésio, o cobre e o manganésio. Estudos sugerem que comer chocolate preto pode ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a saúde do coração, reduzir os níveis de colesterol, baixar a pressão arterial e até melhorar a função cerebral.

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Origens do chocolate preto

As origens do chocolate preto remontam aos antigos maias e astecas, que bebiam uma bebida amarga feita a partir de grãos de cacau torrados e moídos.

Acreditavam que o consumo de sementes de cacau era uma forma de se ligarem aos deuses.

Actualmente, o chocolate preto é muito apreciado em todo o mundo pelo seu sabor rico, benefícios para a saúde e inúmeras utilizações.

Vejamos alguns desses benefícios:

Os benefícios para a saúde do chocolate preto

O chocolate preto está repleto de polifenóis – antioxidantes que podem proteger contra os danos celulares – bem como de minerais como o ferro, o magnésio, o cobre e o manganésio. Estudos sugerem que comer chocolate preto pode ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a saúde do coração, reduzir os níveis de colesterol, baixar a pressão arterial e até melhorar a função cerebral.

Além disso, o chocolate preto pode ajudar a reduzir o stress e melhorar o humor devido à presença de serotonina e endorfinas.

O chocolate preto mais saudável

Quando se trata de escolher o chocolate preto mais saudável para si, opte por um com pelo menos 70% de teor de cacau – quanto maior for a percentagem de sólidos de cacau na barra ou bloco de chocolate, mais antioxidantes conterá.

Os antioxidantes são substâncias que ajudam a proteger o organismo dos danos causados pelos radicais livres.

Os radicais livres são moléculas que podem danificar as células e causar inflamação, o que pode levar a uma série de problemas de saúde.

Os antioxidantes presentes no chocolate preto podem ajudar a neutralizar estes radicais livres, reduzindo os seus efeitos nocivos no organismo.

Dia Nacional do Chocolate Preto

O Dia Nacional do Chocolate Preto foi criado para homenagear o sabor rico e os benefícios para a saúde do chocolate preto.

Pessoas de todo o mundo celebram este dia deliciando-se com as suas guloseimas favoritas de chocolate negro ou mesmo fazendo as suas próprias guloseimas.

O Dia Nacional do Chocolate Preto é celebrado em muitos países do mundo, normalmente a 7 de Julho ou a 16 de Dezembro. Alguns dos países que celebram o Dia Nacional do Chocolate Preto incluem os Estados Unidos, o Canadá, a Austrália, a Nova Zelândia, a Irlanda e o Reino Unido.

Celebrar este dia é uma óptima maneira de mostrar apreço por esta deliciosa guloseima!

Para que é que o chocolate preto é bom?

Para além dos benefícios para a saúde acima mencionados, o chocolate preto também tem inúmeras utilizações culinárias.

Pode ser utilizado para fazer sobremesas como brownies ou fudge; adicionado a pratos salgados como o molho mole; ou simplesmente apreciado sozinho como um deleite depois do jantar.

Marcas de chocolate negro

Actualmente, existem inúmeras marcas que produzem deliciosos chocolates negros, incluindo Ghirardelli (EUA), Lindt (Suíça), Valrhona (França), Godiva (Bélgica) e Green & Black’s (Reino Unido).

O chocolate preto é vegan?

Sim! Desde que não sejam adicionados sólidos de leite ou emulsionantes no processo de produção (o que é normalmente indicado na lista de ingredientes), a maioria dos chocolates negros deve ser vegan.

Efeitos secundários do chocolate preto

Quando consumido com moderação (1 a 2 onças por dia), o chocolate preto tem poucos efeitos secundários para além de lhe dar um impulso energético devido ao seu teor natural de cafeína.

No entanto, se consumido em excesso, pode provocar efeitos secundários como o aumento dos níveis de tensão arterial devido ao seu elevado teor de gordura, pelo que deve ser consumido com precaução.

O chocolate preto tem cafeína?

Sim – os chocolates negros contêm normalmente pequenas quantidades de cafeína devido aos seus ingredientes naturais, como o cacau em pó ou a manteiga de cacau. Uma onça de chocolate meio amargo para assar contém cerca de 20 miligramas de cafeína, o que é aproximadamente metade da cafeína encontrada numa chávena de café.

O chocolate preto é bom para perder peso?

Os chocolates escuros podem ser benéficos para a perda de peso devido ao seu elevado teor de fibras, que ajuda a manter a sensação de saciedade durante mais tempo, reduzindo assim a ingestão calórica total ao longo do dia e ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue, para que não tenha picos repentinos de energia seguidos de quedas.

No entanto, é importante não exagerar, uma vez que o consumo excessivo pode levar ao aumento de peso, pelo que a moderação é fundamental quando se utiliza esta estratégia para perder peso com sucesso!

Melhor altura para comer chocolate preto

A melhor altura para comer chocolate preto é depois das refeições, quando o seu estômago ainda não está completamente vazio, mas também não está demasiado cheio – desta forma, pode desfrutar de todos os sabores fantásticos sem exagerar nos doces, o que pode levar a um aumento de peso pouco saudável ao longo do tempo!

Ingredientes do chocolate preto

O principal ingrediente encontrado na maioria dos tipos de chocolates negros são os sólidos de cacau – isto inclui a manteiga de cacau, que proporciona textura e sabor, juntamente com outras gorduras que ocorrem naturalmente nos grãos de cacau, como o ácido esteárico e o ácido oleico, ambos conhecidos pelas suas propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no nosso corpo, mantendo-nos saudáveis em geral!

Outros ingredientes frequentemente incluídos são o açúcar ou edulcorantes como o mel/xarope de agave, dependendo do grau de doçura que desejar para a sua barra/bloco de delícias, enquanto alguns também contêm sólidos/emulsionantes de leite, embora estes devam ser idealmente evitados, se possível, uma vez que são frequentemente aditivos desnecessários utilizados apenas para efeitos de sabor/textura, em vez do próprio valor nutricional!

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